江西金溪油面飘香 传统手艺令人惊叹

2019年10月5日，江西抚州市金溪县浒湾镇村民在晾晒浒湾油面。浒湾油面是江西省金溪县的地方传统名点，又称龙须贡面。明末就见诸市场，清代曾被选为宫廷食品，名声卓然。它是以优质面粉、茶油、薯粉、食盐等原料，手工精制而成，细如游丝，爽而不腻，滑而不糊，营养丰富，健胃催乳。简单时可作清水面，佐以味精、辣酱即可食用；讲究时可用鸡汤烹煮，加以肉丝、蛋皮、黄花菜、黑木耳等等佐料，味道鲜美。

视觉江西签约摄影师 段长征 摄

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